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威联药交会
前两天在诊室，有位常来看调理的老人笑眯眯地说：“四月我按您说的，吃了‘三白’，这春天过得轻松多了，没犯老毛病。”我听了也替他高兴。春天万物生发，正是调脾养气、提升正气的关键时节。你有没有注意过，每年四月，身体容易犯困、胃口不佳？这个时候，吃对东西，比吃多更重要。今天就来说说，如何通过三道简单的家常菜，把春气养好，把病气挡住。
❶ 小银鱼：清淡滋补，补钙健脑
小银鱼肉质细嫩，不腥不腻，适合春季调养。它富含蛋白质和微量矿物，老少皆宜，尤其适合体质虚弱、脾胃不强的人。你家里是不是也有老人孩子？这个时候来一盘小银鱼，既能补钙强骨，又不伤脾胃。
香煎小银鱼：
将新鲜小银鱼洗净，控干水分，加少许盐、姜丝腌制十分钟。平底锅放少许油，热锅下鱼，小火慢煎，煎至两面金黄微脆即可出锅。吃的时候滴几滴柠檬汁，去腥提鲜，口感清爽，唇齿留香。
这道菜不热不燥，春日清晨来一盘，开胃又养身。你是不是已经闻到了那股香气呢？
❷ 豆腐鱼：健脾养胃，补中益气
豆腐是“植物肉”，鱼为“水中参”，两者搭配，性味平和，尤其适合四月这个“风多肝旺”的节气。春天肝气易亢，伤脾胃。豆腐鱼葱段豆腐煲，正好柔肝护胃，化湿醒脾。
豆腐鱼葱段豆腐煲：
选用草鱼、鲈鱼皆可，切段后用料酒、姜片腌制片刻。豆腐切块，入锅煎至表面微黄。另起锅放油，爆香葱段、蒜末，下鱼段煎香，加热水没过食材，小火煮十分钟。放入豆腐，再炖五分钟，调盐即可。
这道菜汤浓味鲜，适合饭前先喝一小碗，能养胃气、暖脾阳。你是不是也觉得，这样的菜，才叫“滋养不腻”？
威联药交会❸ 春笋：疏肝理气，通肠助消
春笋是春天的“脾胃草”，质嫩味鲜，有“山中珍品”之称。春季人体阳气初生，若饮食不调，容易积食、口苦、便秘。春笋正好有助于清肠排毒，醒脾养胃。如果你常觉得饭后腹胀、食欲不振，不妨试试春笋豆腐煲。
葱花春笋豆腐煲：
春笋焯水去涩，切片备用。锅中热油，先下葱段煸香，再下春笋翻炒两下。加入豆腐块、适量水和盐，小火慢煮八分钟，撒上葱花即可。
这道菜清爽不油腻，春笋的脆嫩与豆腐的滑嫩相得益彰，是春日养生的好选择。你是不是开始回忆小时候那碗“笋香扑鼻”的饭菜了？
四月吃得巧，胜过吃得多
春天是“百病之源”，也是养生的良机。你有没有发现，有的人一到春天就犯困、口苦、湿气重？其实不是身体差，是没吃对。“三白”入菜，不寒不热，平补养正，能把春天的病气挡在门外。
除了这三道菜，饭后散步、早睡早起、少怒多笑，也是养脾护阳的好习惯。春日三分养，七分调，调在饮食、养在日常。你今天，一日三餐吃得用心了吗？
愿你一口一口吃出健康，一天一天活出自在
养生不是复杂的药方，而是每顿饭，每个菜的选择。你有没有发现，真正的健康，藏在厨房、藏在锅碗瓢盆之间？四月的阳气正在升腾，你若顺势而为，身体自然会给你好气色、好精神。这几道“家常菜”，不妨动手做做看，吃着吃着，你或许就发现，健康其实不远，就在你的筷子尖上。
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